食・飲料の専門資格

焼酎唎酒師(しょうちゅうききさけし)は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)が認定する民間資格で、焼酎の提供・提案のプロを認定するものです。飲食店や酒販店で、お客の好みに合わせて焼酎を選び、飲み方まで含めて提案する力を証明します...

カクテルバーテンダーは、日本インストラクター技術協会(JIA)が認定する民間資格で、カクテルに関する知識と作る技術を体系的に身につけた人を認定します。国家資格ではなく、これがないとバーで働けないという性格のものではありません。この記事では、...

スポーツフードマイスターは、日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定する在宅の民間資格で、スポーツをする人に必要な栄養と食事の知識を体系的に学んだ人を認定します。国家資格ではなく、栄養の専門職(管理栄養士など)の代替になるものでもありません...

お肉ソムリエは、日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定する在宅の民間資格で、お肉に関する部位・種類・調理・栄養などの知識を体系的に学んだ人を認定します。国家資格ではなく、これがないとできない仕事があるといった性格のものではありません。この...

フードアナリストは、一般社団法人 日本フードアナリスト協会が認定する民間資格で、食に関する幅広い情報を専門的に扱う人材を認定します。食文化・食品・飲食業界の情報を、消費者と業界の間で正しく伝える「食の情報の専門家」という位置づけの資格です。...

ビアテイスターは、クラフトビア・アソシエーション(日本地ビール協会)が認定する民間資格で、ビールの味を評価するための知識と技術を体系的に学んだ人を認定します。国家資格ではなく、ビール業界で必置の資格でもありませんが、飲食店・酒販店・ビール醸...

マクロビオティックマイスターは、日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定する在宅の民間資格で、マクロビオティック(玄米菜食を中心とする食の考え方)に関する知識を体系的に学んだ人を認定します。国家資格ではなく、必置資格でもありません。この記事...

お米ソムリエは、日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定する在宅の民間資格で、お米に関する品種・栽培・調理・栄養・食文化などの知識を体系的に学んだ人を認定します。国家資格ではなく、食品業界で必置の資格でもありません。この記事では、この資格の...

フレンチソムリエは、日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定する在宅の民間資格で、フランス料理の食材・調理法・食文化・マナー・ワインとの相性などに関する知識を認定します。国家資格ではなく、飲食業界で必置の資格でもありません。名前が似ている「...

チョコレート検定は、お菓子メーカーの株式会社明治が主催する民間検定です。受験資格はなく、初級・中級・上級の3段階から選んで受けられ、飛び級も認められています。受験を考える人がまず迷うのは「どの級から受けるか」という点でしょう。この記事では、...