ラーメン検定・カレー検定とは?
概要・難易度・取得後の活かし方を解説
ラーメン検定・カレー検定の概要
「ラーメン検定」「カレー検定」は、特定の食文化に関する知識を問うユニークな検定試験です。ラーメンやカレーは日本人にとって身近な食べ物ですが、その歴史や地域ごとの特徴、食べ歩きの楽しみ方まで体系的に学べる検定として人気があります。代表的なものとして、一般社団法人日本ラーメン協会が主催する「日本ラーメン検定」が知られており、ラーメン好きの間で広く親しまれています。日々何気なく食べているラーメンやカレーも、こうした検定を通じて知識を深めることで、食べ歩きの楽しみ方が大きく変わってくるはずです。
※ 一般社団法人とは、営利を目的とせず、特定の分野の活動を行う団体に法人格を与える制度のことです。日本ラーメン協会も、この形態でラーメンに関する検定や情報発信の事業を運営しています。
初級から上級まで段階的に挑戦できる仕組み
日本ラーメン検定の初級は、四肢択一式10問と記述問題1問で構成されており、ラーメン全般に関する基本的な内容が出題されます。その場で結果がわかる手軽さもあり、合格すると「ラーメニスト」の称号が得られます。初級に合格すると、全国7エリア(北海道編・東北編・関東編・中部編・関西編・中国・四国編・九州・沖縄編)に分かれた中級に挑戦できる仕組みになっています。
エリア別の中級と、称号が得られる上級
中級は各エリアごとに四肢択一式100問が出題され、その地域特有のラーメン文化やご当地ラーメンに関する知識が問われます。合格すると「ラーメンエリアマスター」の称号が与えられ、7エリア中3エリアに合格すると「ラーメンセミ・スペシャリスト」、全7エリアに合格すると「ラーメンスペシャリスト」という上位の称号が授与されます。
※ ご当地ラーメンとは、北海道の味噌ラーメンや博多の豚骨ラーメンのように、特定の地域で発展してきた独自のスープや麺、トッピングを持つラーメンのことです。中級では、こうした地域ごとの特色についての知識が問われます。
難易度・学習時間の目安
日本ラーメン検定の初級は、ラーメンが好きな方であれば気軽に挑戦できる難易度に設定されており、四肢択一式が中心のため、特別な準備をしなくても合格を目指しやすい内容です。一方で、中級・上級になると全国7エリアそれぞれのご当地ラーメンに関する知識が問われるようになり、エリアごとの歴史や特徴を一つひとつ学んでいく必要があります。なお「カレー検定」についても、日本野菜ソムリエ協会の「カレーマイスター」や日本カレー機構の「カレーエキスパート」など、主催団体によって試験内容や受験条件が異なる複数の資格・検定が存在しているため、目的に合わせて選ぶことが大切です。
※ 四肢択一式とは、4つの選択肢の中から正解を1つ選ぶ出題形式のことです。日本ラーメン検定の初級・中級では、この形式を中心に出題されます。
取得後に活かせる仕事・関連する職種
ラーメン店・カレー店のスタッフ
ラーメン店やカレー店で接客を行うスタッフにとって、メニューの背景にある歴史や地域ごとの特徴を知っていることは、お客様への商品説明やおすすめの提案に説得力を持たせる材料になります。
食べ歩きブログ・SNSでの情報発信者
ラーメンやカレーの食べ歩きをブログやSNSで紹介している方にとって、検定で得た知識は、お店ごとの特徴を正確かつ深く伝えるための裏付けとして役立ちます。
飲食業界でのメニュー開発担当者
飲食店でラーメンやカレーを使ったメニューを企画・開発する担当者にとっても、各地の代表的な味わいや調理法を知っていることは、新しいメニューづくりのヒントを得るうえで参考になります。
※ CBT方式とは、Computer Based Testingの略で、全国のテストセンターに設置されたパソコンを使って受験する試験方式のことです。日程や会場の選択肢が多く、自分の都合に合わせて受験しやすいのが特徴です。
誕生の背景・歴史
ラーメン文化を盛り上げるために創設
日本ラーメン検定は、日本ラーメン協会によって、ラーメンという身近な食文化への関心をさらに深めてもらうことを目的に創設されました。ラーメン店を経営する事業者だけでなく、一般のラーメン好きにも広く参加してもらえるよう、初級は手軽に挑戦できる内容に設計されている点が特徴です。
多様な食文化検定が生まれた背景
ラーメンやカレーのように、日本人の生活に深く根付いた食文化については、その魅力を伝えたいというさまざまな団体の思いから、複数の検定や資格が生まれてきました。主催団体ごとに視点や出題内容が異なるため、同じ「カレー検定」という名前であっても、内容が大きく異なる場合がある点には注意が必要です。
どんな人が、どんな目的で取得しているのか
ラーメンやカレーが好きで知識を深めたい方
普段からラーメンやカレーを食べ歩いている方が、それぞれの歴史や地域ごとの特徴を体系的に学びたいという理由で挑戦するケースが多く見られます。
飲食業界で働く方
ラーメン店やカレー店、飲食業界で働く方が、専門知識の証明として、また接客やメニュー開発の質を高めるために取得を目指すこともあります。
食べ歩きの楽しみを深めたい方
休日にラーメンやカレーの食べ歩きを楽しんでいる方が、検定を一つの目標にすることで、新しいお店を訪れるモチベーションづくりとして活用することもあります。
豆知識:ラーメン検定・カレー検定をめぐる雑学
「カレー検定」は名称が同じでも主催団体が異なる場合がある
「カレー検定」という名称は、複数の団体がそれぞれ独自に展開している場合があり、主催団体によって受験資格や出題内容、目指せる称号が異なります。気になる検定を見つけた際には、どの団体が主催しているのかを公式サイトで確認しておくと、自分の目的に合った検定を選びやすくなります。
CBT方式での受験ができる検定もある
日本ラーメン検定は、全国のテストセンターでパソコンを使って受験できるCBT方式にも対応しています。自宅近くの会場で都合の良い日時を選んで受験できるため、地方在住の方でも挑戦しやすい検定といえます。
まとめ ― 身近な食文化をもっと楽しむための検定
こんな方にとくにおすすめ
- ラーメンやカレーが好きで、もっと詳しく知りたい方
- ラーメン店・カレー店・飲食業界で働く方
- 食べ歩きをもっと楽しみたい方
- ラーメンやカレーの魅力を発信する活動をしたい方
取得に向けた第一歩
ラーメン検定・カレー検定は、まずは初級など手軽に挑戦できる検定から始めることで、無理なく知識を広げていくことができます。気になる検定を見つけたら、公式サイトで主催団体や出題内容を確認したうえで、自分の好きな食文化の理解を深める一歩として挑戦してみるとよいでしょう。